Lebensmittel mit viel Vitamin E: Wo ist es enthalten?

Tipp: Vitamin-E-Aufnahme verbessern

Vitamin E ist fettlöslich. Ein Schuss Öl im Essen kann deshalb die Aufnahme verbessern. Bei ohnehin sehr fetten Lebensmitteln wie Nüssen, Avocado oder Seefisch ist das allerdings nicht nötig.

Der Tagesbedarf an Vitamin E liegt zwischen 11 und 17 Milligramm – je nach Alter, Geschlecht und körperlicher Belastung. Mit den richtigen Lebensmitteln lässt sich dieser Wert ganz leicht erreichen

Kerne, Nüsse, Samen: Viel Vitamin E zum Knabbern

Praktisch: Viele Vitamin-E-reiche Lebensmittel können Sie ganz einfach in den Speiseplan packen – zum Beispiel als gesunde Knabberei oder als leckeres Topping fürs Müsli.

So viel Vitamin E steckt jeweils in 100 Gramm dieser Nüsse und Samen:

• Sonnenblumenkerne: 38 Milligramm
• Haselnüsse: 26 Milligramm
• Mandeln: 26 Milligramm
• Macadamianüsse: 15 Milligramm
• Pinienkerne: 14 Milligramm
• Erdnüsse: 9 Milligramm
• Walnüsse: 6 Milligramm
• Pistazien: 4 Milligramm
• Kürbiskerne: 4 Milligramm
• Sesam: 3 Milligramm
• Leinsamen: 3 Milligramm

Öle als Vitamin-E-Quelle

Wenn Nüsse und Saaten so voller Vitamin E stecken, verwundert es nicht, dass auch viele Öle hohe Vitamin-E-Werte haben. Die Wahl des richtigen Salatöls kann also ganz nebenbei helfen, den Tagesbedarf an Vitamin E zu decken

So viel Vitamin E steckt jeweils in 100 Gramm dieser Öle:

• Weizenkeimöl: 185 Milligramm
• Sonnenblumenöl: 50 Milligramm
• Distelöl: 48 Milligramm
• Rapsöl: 25 Milligramm
• Olivenöl: 13 Milligramm

Obst und Gemüse mit viel Vitamin E

Die meisten Obstsorten enthalten auf 100 Gramm weniger als ein Milligramm des wichtigen Vitamins und sind deshalb keine sonderlich gute Vitamin-E-Quelle – dafür enthalten sie meist andere wichtige Vitamine. Besser sieht es da schon beim Gemüse aus.

Einige Gemüsesorten enthalten viel gesundes Vitamin E – zwar weniger als Nüsse und Öle, aber dafür landet bei Gemüse meist eine größere Menge auf dem Teller.

So viel Vitamin E steckt jeweils in 100 Gramm dieser Gemüsesorten:

• Schwarzwurzeln: 6 Milligramm
• Fenchel: 6 Milligramm
• Paprika: 3 Milligramm
• Süßkartoffel: 5 Milligramm
• Wirsing: 3 Milligramm
• Kohl(weiß, rot, grün): 2 Milligramm
• Mangold: 2 Milligramm
• Spargel: 2 Milligramm
• Avocado: 1 Milligramm

Keine Sorge, Sie müssen Spargel und Co. nicht roh essen: Vitamin E ist – anders als manch andere Vitamine – recht hitzestabil, sodass auch beim Kochen der Großteil davon in den Lebensmitteln erhalten bleibt.

Fisch, Fleisch, Milch und Eier: Tierisches Vitamin E

Wenn Sie Lebensmittel mit viel Vitamin E suchen, sind Sie in der Gemüseabteilung besser aufgehoben als an der Fleisch- und Käsetheke. Tierische Nahrungsmittel haben nur selten einen nennenswerten Vitamin-E-Gehalt. Ein paar Ausnahmen gibt es allerdings.

So viel Vitamin E steckt jeweils in 100 Gramm dieser Lebensmittel:

• Kaviar: 10 Milligramm
• Aal: 9 Milligramm
• Eigelb: 6 Milligramm
• Garnelen: 4 Milligramm
• Krebs- und Krustentiere:4 Milligramm
• Tintenfisch: 2 Milligramm
• Makrele: 2 Milligramm
• Barsch: 2 Milligramm
• Zander: 2 Milligramm
• Sprotte: 2 Milligramm