©
Mirko Reeh/
Kochschule
Letztes Update am:
Blumenkohl-Kartoffel-Curry
Regionales Gemüse mal exotisch zubereitet: Das fettarme Blumenkohl-Curry des TV-Kochs Mirko Reeh eignet sich auch für Menschen mit Bluthochdruck, Diabetes und Fettstoffwechselstörungen. Verwenden Sie dafür Öl und Salz nur sparsam. Die kräftigen, exotischen Gewürze sorgen dafür, dass das Gericht dennoch super aromatisch schmeckt. Guten Appetit!
Für 4 Personen
Zubereitungsdauer: 30 Minuten
Zutaten:
500 g Blumenkohl 300 g Kartoffeln 3 Tomaten 2 Zwiebeln 50 g Ingwer 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Kurkuma ½ TL Chili 1 TL Garam Marsala 1 EL Koriandergrün 150 g Joghurt 250 ml Wasser Neutrales Öl Pfeffer und Salz
500 g Duftreis
Zubereitung:
Das Gemüse klein schneiden, dann mit etwas Öl anbraten, dann Gewürze hinzu geben, Ingwer klein schneiden und ebenfalls hinzugeben. Dann Wasser hinzu geben, und leicht kochen lassen. Zu guter letzt den Joghurt einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Disclaimer: Dieser Text enthält nur allgemeine Hinweise und ist nicht zur Selbstdiagnose oder -behandlung geeignet. Er kann einen Arztbesuch nicht ersetzen. Alle individuellen Fragen, die Sie zu Ihrer Erkrankung oder Therapie haben, besprechen Sie mit Ihrem behandelnden Arzt.
Artikelübersicht
Mirko Reeh
Autor/-in
Der gebürtige Bad Hersfelder TV-Koch hat sich mittlerweile um die ganze Welt gekocht. Schon früh verband er die Leidenschaft zum Kochen mit seiner Fähigkeit Menschen zu unterhalten. Er gibt Kochkurse und servierte schon der Politprominenz seine Gerichte, beispielsweise auf dem Wirtschaftsgipfel in St. Petersburg oder bei der Deutschen Bundesregierung.Bei TV- und Radiosendern ist er eine feste Größe, unter anderem mit den Formaten „Koch Undercover“ und „Weltenbummler“ und „Kampf der Köche“ auf Sat1. Außerdem schreibt der Bestsellerautor bereits seit über zehn Jahren Kochbücher, mittlerweile kommt er auf 35 Titel. Handkäse Deluxe 1 & 2 waren in allen deutschen Bestsellerlisten unter den Top 10.Mirko Reeh betreibt zwei Kochschulen auf Mallorca und in seiner Heimat Frankfurt, dort hat er auch den Private Food Club gegründet. Bei allem beruflichen Engagement verliert Reeh auch seine soziale Verantwortung nicht aus den Augen, so ist er Botschafter der Stiftung Deutsche Selbsthilfe Angeborene Immundefekte e.V. (dsai) und setzt sich in verschiedenen Projekten für Kinder ein.
Mirko Reeh
